بررسی روشهای مختلف خشک کردن گلها و برگهای تازه
مجله ترويجي دامپروري و کشاورزي سبزينه
نویسنده : زهره نصرآبادی، علی تهرانی فر
چکیده مقاله :
از آنجا كه خشك كردن گلها به وسيله هوا اغلب باعث بدشكلي گلها مي‌شود. استفاده از مواد خشك‌كننده به‌عنوان روش جايگزين توصيه مي‌شود. مهمترين مزيت اين روش اين است كه اين مواد آب درون بافت گياه را جذب مي‌كنند، در حاليكه به گلها اجازه مي‌دهند تا شكل و رنگ خود را حفظ كنند. اين روش براي گلهاي حساس، گلهايي كه به‌سرعت پژمرده مي‌شوند، گلهايي كه به فرم باز بوده، درصد رطوبت بالايي داشته و يا گلبرگ‌هاي ضخيم دارند مناسب است (3).
مناسب‌ترين گلها براي قرار دادن در محيط خشك‌كننده، گلهايي با ساختار ساده هستند، زيرا گلهاي پيچيده با ساختار متراكم مواد خشك‌كننده ممكن است بين همه گلبرگها قرار نگيرند، در نتيجه گل به‌صورت غير يكنواخت خشك شود. گياهان برگ گوشتي هم ممكن است قبل از خشك شدن دچار پوسيدگي شوند (18).
مهمترين مشكل اين روش، شكنندگي بافت خشك شده است، زيرا هيچ روشي براي كنترل سرعت خشك شدن وجود ندارد متن مقاله : مواد خشك‌كننده: از آنجا كه خشك كردن گلها به وسيله هوا اغلب باعث بدشكلي گلها مي‌شود. استفاده از مواد خشك‌كننده به‌عنوان روش جايگزين توصيه مي‌شود. مهمترين مزيت اين روش اين است كه اين مواد آب درون بافت گياه را جذب مي‌كنند، در حاليكه به گلها اجازه مي‌دهند تا شكل و رنگ خود را حفظ كنند. اين روش براي گلهاي حساس، گلهايي كه به‌سرعت پژمرده مي‌شوند، گلهايي كه به فرم باز بوده، درصد رطوبت بالايي داشته و يا گلبرگ‌هاي ضخيم دارند مناسب است (3).
مناسب‌ترين گلها براي قرار دادن در محيط خشك‌كننده، گلهايي با ساختار ساده هستند، زيرا گلهاي پيچيده با ساختار متراكم مواد خشك‌كننده ممكن است بين همه گلبرگها قرار نگيرند، در نتيجه گل به‌صورت غير يكنواخت خشك شود. گياهان برگ گوشتي هم ممكن است قبل از خشك شدن دچار پوسيدگي شوند (18).
مهمترين مشكل اين روش، شكنندگي بافت خشك شده است، زيرا هيچ روشي براي كنترل سرعت خشك شدن وجود ندارد .
متن کامل مقاله در ادامه مطلب...